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目前分類:西班牙廣場餐廳 (19)

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今天算是老饕的選擇。

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今天要說的東西很多。

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今天的主題有好幾個。先說番茄冷湯,雖然說主廚有去過西班牙的賽維亞,可惜是台灣的客人不喜歡這道料理。這要談到tapas的精神,又是一個long story。簡單說,這是一道可以暫時填肚子的料理,因為有麵包,又在炎熱的南歐,這是很清爽的前菜。

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今天有幾項要說明,第一是老闆娘生第二胎,Carlos小老闆馬上就有個弟弟陪伴。第二是,我為了要送個與眾不同的禮物,去家樂福買了這瓶有喜氣又大方的粉紅酒慶祝。雖然有兩瓶,可惜來不及拍照,因為一瓶我昨天就喝完,另一瓶我中午送去餐廳,晚上去用餐時,老闆說中午就喝完啦!早知道我就直接送一手,或是送一箱也可以,等老闆娘餵完母奶再繼續喝也可以啦!

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今天因為我有客人,所以主廚準備了幾個驚喜

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今天的佐餐酒並不陌生,白酒是來自西班牙Valencia的有機白酒,可以說是平易近人

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今天是有一點意外的狀況,本來是四人豪華海陸大餐,不過也是沒有關係,兩人還是可以吃得很開心,只要把四人份改成兩人份。

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今天的紅酒是延續昨晚的Bordeaux紅酒,白酒是來自西班牙Valencia的有機白酒。

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  今天佐餐的酒都是來自法國Bordeaux

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今天的前菜,是旗魚生魚片沙拉

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至頂的po文該轉換心情一下,來寫一點美食吧。

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今天佐餐的酒都是不錯的酒,兩者都來自南美洲的智利,白酒清新容易入口。

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白酒應該算是甜酒,2005年份只做375ml。第一次是令人驚艷。今天的表現也不失風采。

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白酒是souvignon,可以說是平易近人。紅酒是來自義大利,有多層次而豐富的口感。

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依照慣例,我還是把餐廳的菜單先PO出來,免得有訪客覺得沒頭沒腦。

個人覺得他們的價位平易近人。可不要因為這樣就以為餐點也很平價喔。主除可是非常講究,不追求出餐的速度,而是堅持餐點的品質。

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幾次PO文,都忘記把菜單貼上,除了焗烤類,個人不愛焗烤,其他的菜色幾乎都試過,都很不錯。

如果要點燉飯類,記得要先預約,因為西班牙燉飯,需要小火慢敦,而且開火之後是幾乎不用翻面,需要做到底部有一點點焦焦的,有點鍋巴的口感,需要一點真功夫。

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上次準備了三色螺旋麵,因為還有剩,所以今天是用剩下的螺旋麵,煮成菜單的菜色。

兩兄弟知道要出門,興奮得不得了!

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大約半年約前,無意在我家附近發現一家西班牙餐廳。原來主廚因為喜歡西班牙的餐點前前後後在西班牙待了一年,只為了學道地的西班牙料理。

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