bubu-ujidogs' & Michaelkiefer's blog

  
今天算是老饕的選擇。
首先，道地的西班牙番茄冷湯，在炎炎夏日，頗有消暑的功能
  

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今天要說的東西很多。
一是喝酒不開車，開車不喝酒。
西班牙廣場餐廳目前亟需櫃台美少女，最好有一點點的外語能力。若是姐姐也可以。

今天的餐可以說是酒客精選。
怎麼說呢?

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今天的主題有好幾個。先說番茄冷湯，雖然說主廚有去過西班牙的賽維亞，可惜是台灣的客人不喜歡這道料理。這要談到tapas的精神，又是一個long story。簡單說，這是一道可以暫時填肚子的料理，因為有麵包，又在炎熱的南歐，這是很清爽的前菜。
  

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今天有幾項要說明，第一是老闆娘生第二胎，Carlos小老闆馬上就有個弟弟陪伴。第二是，我為了要送個與眾不同的禮物，去家樂福買了這瓶有喜氣又大方的粉紅酒慶祝。雖然有兩瓶，可惜來不及拍照，因為一瓶我昨天就喝完，另一瓶我中午送去餐廳，晚上去用餐時，老闆說中午就喝完啦!早知道我就直接送一手，或是送一箱也可以，等老闆娘餵完母奶再繼續喝也可以啦!
生魚片沙拉是紅甘，口感可能是參加一點南非的粉紅酒(煮菜的人有喝粉紅酒)，讚啦!
 

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今天因為我有客人，所以主廚準備了幾個驚喜
第一個是生魚片沙拉

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今天的佐餐酒並不陌生，白酒是來自西班牙Valencia的有機白酒，可以說是平易近人
  
紅酒可是來自法國的Bordeaux，品質自然不在話下

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今天是有一點意外的狀況，本來是四人豪華海陸大餐，不過也是沒有關係，兩人還是可以吃得很開心，只要把四人份改成兩人份。
      
比如說，本來有兩種沙拉(包含香腸沙拉)，改成只要生魚片沙拉。鹽烤花枝四人份改成兩人份，安格斯牛小排兩人份，不會很困難。
今天的白酒是來自西班牙的Valencia的有機白酒，紅酒是來自南非Nederburg的Shiraz，佐餐或是單飲都是很讚的產品。

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今天的紅酒是延續昨晚的Bordeaux紅酒，白酒是來自西班牙Valencia的有機白酒。

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  今天佐餐的酒都是來自法國Bordeaux
  

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今天的前菜，是旗魚生魚片沙拉
   
旗魚的厚度剛剛好，上頭有灑一點點岩鹽，有一點點的甜味，上面鋪上的柑橘正好是兩者明顯的對差而會有層次的感覺

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