相簿列表 » 西班牙廣場餐廳 » 2011年3月28日旗魚生魚片沙拉&蝦仁蘆筍貝殼麵.

今天的前菜，是旗魚生魚片沙拉，旗魚的厚度剛剛好，上頭有灑一點點岩鹽，有一點點的甜味，上面鋪上的柑橘正好是兩者明顯的對差而會有層次的感覺，主餐是刁客的選擇，主廚大概是知道我的口味偏於清淡，貝殼麵是自備的，其餘是主廚自由發揮，果然是知道，有一點上年紀的人，清淡一點的好，所以，蝦仁，蘆筍，香菇，加一點點的橄欖油，就是簡單，健康的料理，讓我想到去年的暑假到瑞士義大利語區時，我也是簡單的選擇蒜味一點點辣的義大利麵，再加上一點麵包，500ml的白酒，一樣的盡興。
忘記寫白酒，只是義大利的酒很難去寫。每個酒莊有自己的配方，偏偏又不寫到底是Cabernet Sauvignon或是melot，若是要我寫，我只能寫者是一瓶dry的白酒，品質如何?讚啦!